Кулинарный блог вкусно по домашнему

Омлет по-деревенски — довольно популярный вид омлета. Это омлет со сладким перцем, ветчиной, луком, зачастую с тертым сыром и иногда еще и с грибами.

Омлет, всегда отличный вариант для вкусного питательного завтрака, и не только

 

 

Ингредиенты:
половина большой луковицы
средний зеленый сладкий перец  — 1шт.
половинка большого красного сладкого перца (по желанию)
ветчина — 200 гр
растительное масло (плюс еще немного для смазывания формы) — 1 ст.л.
сливочное масло — 1 ст.л.
яйца — 8 шт.
молоко — 1/2 стакана
сыр средней твердости, желательно чеддера  — 200 гр.

соль и молотый черный перец —  по вкусу
Приготовление:
. Лук и очищенные от перемычек и семян сладкие перцы режем некрупными кубиками.
В небольшом сотейнике разогреваем оба вида масла. На среднем огне готовим лук и перец со щепоткой соли, часто помешивая, минуты три.
Ветчину нарезаем некрупными кубиками. Добавляем в сотейник ветчину и готовим, часто помешивая, еще минуты три, до мягкости перца и лука. Снимаем с огня и немного остужаем.
Яйца слегка взбиваем в миске с молоком, солью и перцем.
Сыр трем на крупную терку. Добавляем сыр и лук с перцем в миску со взбитыми яйцами, перемешиваем.
Переливаем смесь в слегка смазанную растительным маслом небольшую форму для запекания (секрет толстенького омлета прост: большое количество яиц в небольшой форме :)
Ставим форму в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 20-25 минут, до готовности.
Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут. Нарезаем кусочками и подаем на завтрак или на ужин.
Приятного аппетита!